Seminario de Vinos
Curso práctico sobre los fundamentos de la producción, selección, manejo y apreciación de los vinos. En éste se discuten temas como; principales tipos de vinos y factores que incluyen en su calidad, regiones vinícolas, factores que el administrador de una operación de alimentos y bebidas debe reconocer para hacer una buena selección de vinos, principios de la evaluación sensorial, etiqueta del servicio, mercadeo, ventas y presentación de vinos en una operación de alimentos y bebidas.
Prontuario del curso
Bibliografía recomendada
Diccionarios
Otras obras sobre enología y vinos
Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas by ISBN: 9788411034296Publication Date: 2023
Confección de cartas de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones by ISBN: 9788411034272Publication Date: 2023
Bases de datos Administración de Hoteles y Restaurantes
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