Control de Costos de Alimentos y Bebidas
Este curso entra en el estudio y la aplicación de sistemas de control, y en la técnica analítica usada en una operación comercial de alimentos y bebidas como mecanismo para aumentar ingresos y ganancias a través de la reducción de costos.
Prontuario del curso
Texto del curso
Food and Beverage Cost Control by ISBN: 9781119524748Publication Date: 2017Ejemplar en formato impreso (físico) disponible en la Colección de Reserva en la Biblioteca.
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